LUMIERE SUR THIERRY TAMAS

 

A travers cet interview nous avons décidé de vous présenter un artisan pâtissier et futur collaborateur des Comptoirs de la bio guadeloupe.

 

NOM : TAMAS Thierry

NAISSANCE : Guadeloupe

PROFESSION : Pâtissier-traiteur (spécialités végétales)

QUALIFICATION : Cap pâtissier obtenu en 2019

 

 

 

LCBG:  « Bonjour Thierry, peux-tu nous expliquer ton parcours ? Le déclic éventuel qui t’oriente vers la pâtisserie pour en faire ton métier ? »

 

Thierry TAMAS : «  Bonjour, à vrai dire cette passion pour la pâtisserie est en moi depuis mon plus jeune âge, j’ai commencé vers 11/12 ans avec les gâteaux aux yaourts et ses déclinaisons (rire…), vers 13/14 ans j’ai poursuivi avec des confections plus élaborées… Puis est venu le temps où je suis parti à la faculté de martinique où j’ai obtenu une licence de sport puis un peu plus tard j'ai passé le concours de police nationale.

Malgré tout je n’ai jamais quitté ma passion, je dois dire que mon entourage était ravi de mes réalisations ce qui m'encourage à ce moment là, à continuer.

Il faut dire que j’ai découvert l’univers végan en 2013, ce fut une réelle révélation pour moi, je veux allier plaisir et santé car pour moi les deux ne sont pas incompatibles. 

Je me souviens aussi du jour où la fille d’un ami à pu manger une galette végétale que j’avais confectionné, eh bien figure toi que c’était sa première galette car elle était intolérante aux œufs et au lait, elle s’est régalée elle à tout mangé . »

 

 

LCBG : « Beau parcours !…Et quel est ton objectif à court où moyen terme ? »

 

Thierry TAMAS : « Aujourd’hui, je souhaite vivre de ma passion et transmettre mon identité à travers mes créations, mon objectif est aussi de casser le cliché que nourriture végan = insipide, on peut très bien manger végétal avec des produits de qualités, des fruits de saison et en réduisant l’apport en sucre dans les confections avec ou sans gluten…Donc voilà depuis le 01^er décembre 2021, j’ai officiellement ouvert mon entreprise en guadeloupe. »

 

 

LCBG : « Très bien, maintenant que nous te connaissons un peu plus, peux-tu nous parler de tes prochains projets ? »

 

Thierry TAMAS : « Oui et bien en priorité établir des partenariats avec des professionnels du commerce alimentaire tout en proposant mes services aux particuliers.

Dans la continuité agrandir l’équipe d’ici 2/3 ans, je souhaite également implanter un local de confection en guadeloupe, en martinique puis en métropole. »

 

 

LCBG : « Ce sont de beaux projets en perspective, tu es talentueux et on a hâte aux comptoirs de la bio guadeloupe de recevoir tes produits en exclusivité, à bientôt! »

Thierry TAMAS: "A très bientôt!"

Pour passer commande auprès de Thierry vous pouvez le contacter via son site:

 https://lagourmandise-vegetale.fr/

-par tél au: 06.79.85.50.89

-par instagram: la.gourmandise.végétale