LES HUILES

Conseils utiles  

Les huiles Bio

J’utilise l’huile de…	Provenance la plus commune	Bienfaits naturels	Pour préparer…

Olive Saveur fruitée	Espagne Italie Grèce	Apport en Oméga 9 et polyphénols (antioxydants naturels) participant à l’amélioration du système cardio-vasculaire, hépatique et la régulation du taux de cholestérol.	En assaisonnement des crudités, salades, fromages frais... Cuisson et friture
Huile vierge Obtenue à partir d’une seule variété de graines, par un procédé d’extraction mécanique. Elle est simplement filtrée et n’a pas subi de raffinage pour éliminer les impuretés et améliorer sa conservation. Huile extra-vierge Possède un taux d’acidité oléique inférieur à 0,8%, sa qualité organoleptique est optimale. C’est un gage de qualité et de goût.		2 types d’extraction de l’huile d’olive Première pression à froid Première huile obtenue par simple pression mécanique, le plus souvent à la meule de pierre et toujours à froid. Extraction à froid Huile obtenue par des procédés mécaniques comme la centrifugation et à froid.
Colza Goût soutenu (notes d’asperge, foin, chou, artichaut)	France Europe de l’Est	Apport en Oméga 3, 6 et 9. participant au développement des membranes cellulaires et stimulant l’activité cérébrale.	En assaisonnement des crudités, salades
Coco Saveur noix de coco fraîche au goût sucré	Sri Lanka Indonésie Philippines	Apport en acides gras saturés. participant à la réduction du développement des bactéries.	Cuisson pour la cuisine exotique et les pâtisseries Friture
Tournesol Goût léger et saveur assez douce	France Europe de l’Est	Apport en Oméga 3, 6 et 9. participant au développement des membranes cellulaires et stimulant l’activité cérébrale.	En assaisonnement des crudités, salades
Noix Goût remarquable saveur légère et douce	France Europe de l’Est	Apport en Oméga 3, 6 et 9. participant au développement des membranes cellulaires et stimulant l’activité cérébrale.	En assaisonnement des salades d’hiver, pommes de terre, crudités... En fin de cuisson des légumes pour réhausser le goût
Sésame Goût noisette doux, saveur orientale	Afrique Amérique du Sud	Apport en Oméga 6, vitamines et sésamine (antioxydant naturel) participant au l’amélioration du système cardio-vasculaire et la régulation du taux de cholestérol.	En assaisonnement Cuisson douce
Pépin de courge Goût soutenu (notes d’asperge, foin, artichaut)	Autriche Chine	Apport en Oméga 6, vitamines. participant au l’amélioration du système cardio-vasculaire, digestif et urinaire.	En assaisonnement des crudités, salades, légumes En cuisson sur les légumes chauds
Lin Goût très prononcé	France Europe de l’Est	Apport important en Oméga 3. participant au bon fonctionnement cardio-vasculaire, digestif et urinaire.	En assaisonnement
Cameline Goût léger de chou frais à la saveur agréable	France Europe de l’Est	Apport en Oméga 3 et 6. participant à l’amélioration du système cardio-vasculaire.

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